Schon seit einigen Jahren sind Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit die Schlüsselwörter unserer alltäglichen Entscheidungen. Ein Einsatz für den Umweltschutz, der selbst in der Gastronomie immer mehr an Bedeutung gewinnt, ausgehend von mehr Rücksichtnahme auf den Rohstoff- und Energieverbrauch. Insbesondere betreffend den Energieverbrauch hat das Europäische Parlament neue Standards zur Verwendung von Kühlflüssigkeiten herausgegeben, an die sich Restaurants ab 1. Januar 2020 halten müssen. Wir von Studio54 beschäftigen uns seit jeher mit diesem Thema, und um diesen neuen Anforderungen gerecht zu werden und für Nachhaltigkeit in der Gastronomie zu sorgen, haben wir uns dazu entschieden, alle unsere Produkte bereits ab Januar 2020 mit Kühlgas R290 anzubieten, das umweltfreundlicher und nachhaltiger ist. Ab Juni 2021entfernen wir außerdem alle anderen Gasarten aus unserem Sortiment.
Nachhaltige Gastronomie: Warum ein Produkt mit Kühlgas R290 wählen?
Wie bereits erwähnt, verpflichtet die EU-Verordnung Nr. 517/2014 ab 1. Januar 2022 zur ausschließlichen Verwendung professioneller Kühlgeräte mit Kühlgas mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt. Insbesondere das in professionellen Küchen verwendete Kühlgas muss einen GWP-Wert (Global Warming Potential) von unter 150 aufweisen.
Aber was bedeutet das? Der GWP-Wert steht für das Erderwärmungspotential eines Gases, also für die Auswirkungen, die seine Verwendung auf den Treibhauseffekt und die Erderwärmung hat. Das Ziel besteht darin, die schädlichen Emissionen bis 2030 nicht zuletzt durch die Nutzung umweltfreundlicherer Gase für Kühlgeräte um 79 % zu reduzieren. Diese Gase sollten dieselben Leistungen aufweisen, jedoch nicht zur Reduktion der Ozonschicht beitragen.
Das Kühlgas R290 ist die beste Wahl, um diesen Anforderungen gerecht zu werden, denn sein GWP ist mit einem Wert von 3 quasi zu vernachlässigen und weit entfernt vom in der Verordnung verankerten Wert von 150. Es handelt sich dabei um eine Flüssigkeit mit geringsten Auswirkungen auf die Umwelt, das ideal für maximale Leistungen in der professionellen Kühlung und gleichzeitig umweltfreundlich ist. Und das ist noch nicht alles: Dank der Verwendung dieses besonderen Gases können eine deutlich höhere Energieeffizienz im Vergleich zu anderen Flüssigkeiten wie auch Kostenersparnisse erzielt werden.
Die geringeren Auswirkungen auf die Umwelt des Kühlgases R290 entsprechen außerdem perfekt den Zielen, die sich die größten Länder der Welt mit dem Kyoto- und dem Montreal-Protokoll gesetzt haben, um Treibhausgase schrittweise zu beseitigen, da sie die Hauptursache für die Erderwärmung sind.
Der umweltfreundliche und nachhaltige Ansatz von Studio54
Wir setzen uns seit jeher für Umweltschutz und die Reduktion der Auswirkungen auf die Umwelt sowie des Energieverbrauchs an allen Stellen unserer Produktionskette ein und verfolgen dabei ein ganz genaues Ziel: unser Unternehmen jeden Tag ein Stückchen umweltfreundlicher zu machen. Denn wir sind davon überzeugt, dass der Beitrag aller und insbesondere unser Beitrag von grundlegender Bedeutung ist, um den Unterschied zu machen. Nur so kann eine nachhaltige und immer bewusstere Gastronomie entstehen.
Alle unsere Produkte für Großküchen – von Kühltheken bis hin zu Kühlschränken – sind umweltfreundlich. Dies ist der Verwendung recycelbarer und zertifizierter Rohstoffe mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt sowie sauberer Energie während aller Produktionsphasen zu verdanken:
- Wir verwenden ausschließlich elektrische Ventilatoren, die effizienter in Sachen Energie sind.
- Für die Produktion von Kühlschränken haben wir innovative Förderanlagen für den Luftfluss entwickelt, die das Aufrechterhalten einer gleichmäßigen Temperatur an allen Stellen der Zelle ermöglichen und eine unnötige Verschwendung von Energie vermeiden.
- Wir nutzen ausschließlich leistungsstarke Gehäuse mit einer höheren Isolierstärke, um zusätzliche Energieersparnisse zu garantieren.
- Bereits ab Juni 2021 werden alle unsere Produkte mit dem umweltfreundlichen Kältegas R290 befüllt.
- Im Dach unserer dritten Produktionsniederlassung, die im November 2019 in Betrieb genommen wurde, befinden sich Photovoltaikplatten, die 100 kW produzieren können. Genau diese Energie benötigen wir, um unseren Bedarf zu decken. So können wir uns ausschließlich aus erneuerbaren Energiequellen versorgen und die Umweltverschmutzung selbst während der Produktionsphase deutlich reduzieren.
Die umweltfreundlichen Produkte von Studio54 für eine nachhaltige Gastronomie
Vediamo nel dettaglio i nostri prodotti green per una ristorazione sostenibile.
Kühlpulte Daiquiri
Unser Spitzenprodukt, perfekt für die Welt der Gastronomie und der Konditorei, das dank der Verwendung der Kühlflüssigkeit R290 und des zur Isolation eingesetzten umweltfreundlichen Polyurethanschaums maximale Leistungen in Kombination mit geringsten Auswirkungen auf die Umwelt garantiert.
Die Kühlpulte Daiquiri ist ein unabdingbares Instrument für alle Gastronomiebetriebe und Konditoreien, die ihre Produkte stets frischhalten und eine Unterbrechung der Kühlung vermeiden müssen. Sie kann an alle Bedürfnisse angepasst werden und ist dank der großen Auswahl an Modellen, Maßen, Konfigurationen für die Türen, Schubladen und verstellbaren Stellfüßchen personalisierbar.
Ein Design-Produkt, das zur Gänze aus Edelstahl 304 besteht, mit einem Gehäuse der neusten Generation, das 60 mm stark ist und eine herausragende Wärmeisolation garantiert.
In der Version Smart ist die Kühlpulte Daiquiri noch kompakter, ohne dabei jedoch auf maximale Leistungen zu verzichten. Sie kann dank eines kleineren Motorfachs mit nur 220 mm Breite an jeden Raum angepasst werden. Die Kühlpulte ist in zahlreichen Ausführungen und Kombinationen verfügbar, um selbst den ganz besonderen Wünschen der Gastronomen nachzukommen.
Kühlschranke Oasis
Eine Linie an professionellen Kühlschränken mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt und einer herausragenden Energieeffizienz dank des Kühlgases R290 und der Wärmeisolationsstärke, die durch die Verwendung von Polyurethanschaum mit hoher Intensität und ohne Treibhausgasreagenzien entsteht.
Der Kühlschrank Oasis aus Edelstahl 304 ist perfekt für jeden Anwendungsbereich, jedoch insbesondere für Gastronomie, Konditoreien und Eisdielen. Ein besonderes Produkt, das eine perfekte Lagerung der Lebensmittel dank der Steuerung der Betriebstemperatur und des Steuergeräts zur Kontrolle der Belüftung innen in der Kühlzelle ermöglicht. Durch das Isolationsgehäuse mit 60, 75 und 90 mm wird ein hoher Grad an Wärmedämmung garantiert. In verschiedenen Versionen verfügbar, um den speziellen Anforderungen aller Anwendungsarten zu entsprechen.
