Wenn es um die Hygiene unserer Profiküche und den optimalen Zustand unserer Kühlgeräte geht, darf nichts dem Zufall überlassen werden. Die Wartung und Reinigung der Kühlgeräte ist ein unbedingt notwendiger Vorgang, wobei diese Art von regelmäßigen Maßnahmen auch von ungelerntem Personal durchgeführt werden kann, sofern alle Anweisungen in den im Zuge des Verkaufs gelieferten Handbüchern genau und gewissenhaft befolgt werden.
Es ist wichtig, sowohl normale als auch außerordentliche Reinigungsarbeiten durchzuführen, um die beste Qualität und perfekte Hygiene der verarbeiteten Lebensmittel zu gewährleisten und die ordnungsgemäße Funktionstüchtigkeit der Kühlgeräte aufrechtzuerhalten. Auf diese Weise wird die Kühlkette nicht unterbrochen und es können eventuelle Schäden vermieden werden.
Welche Regeln müssen daher bei der Wartung von Profiküchen und insbesondere bei Studio54-Geräten beachtet werden?
So pflegen Sie die Kühlgeräte Ihrer Profiküche
Sehen wir uns im Detail alle grundlegenden Schritte zur Reinigung und Wartung der Kühlgeräte von Studio54 an.
Vor jeglichem Eingriff ist es zu Ihrer eigenen Sicherheit unbedingt erforderlich, das Gerät von der Stromversorgung zu trennen.
Für die übliche und regelmäßige Innenreinigung der Kühlzelle, die mindestens alle sechs Monate durchgeführt werden muss, ist es wichtig, ausschließlich Wasser und neutrale Reinigungsmittel zu verwenden, ohne Wasserstrahlen, scheuernde Materialien oder aggressive Lösungsmittel, die das Material irreparabel beschädigen könnten . Nach der vollständigen Reinigung ist es wichtig, alle Teile gründlich mit einem weichen Tuch oder einem sanften Schwamm zu trocknen.
Auch die Reinigung des Kondensators, eines der wichtigsten Elemente von Kühlgeräten, ist unbedingt erforderlich, um eine perfekte Luftzirkulation aufrechtzuerhalten und die Lebensdauer der Kühlpulte und -schränke zu verlängern. Dies ist jedoch ein nicht zu unterschätzender und komplexer Vorgang, der von einem autorisierten Techniker erst nach korrektem Trennen des Steckers vom Stromnetz durchgeführt werden muss.
Um die Dichtungen nicht zu beschädigen, die die Ausbreitung von Kälte verhindern und eine perfekte Aufrechterhaltung der Innentemperatur ermöglichen, ist es wichtig, diese nur mit einem weichen Tuch und Wasser zu reinigen, ohne aggressive oder korrosive Produkte zu verwenden. Schließlich müssen die Produkte in der Zelle in Übereinstimmung mit den Gittern angeordnet werden, ohne den Umfang zu überschreiten. Auf diese Weise können wir einen optimalen Luftdurchlass garantieren, der für die Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften aller Lebensmittel, die darin gelagert werden, unerlässlich ist.
Profidesign: die Premium-Produktlinie von Studio54
Profidesign ist die innovative Premium-Produktlinie robuster und widerstandsfähiger Kühltpulte von Studio54, die sich auch ideal zur Vereinfachung der Wartung und routinemäßigen Reinigung von Profiküchen eignet.
Premium-Kühltische für die Gastronomie: eine Reihe an hochinnovativen Kühlpulten aus Edelstahl für die Gastronomie, die für den Einbau oder das Aufstellen auf Stahl- oder Mauersockeln konzipiert wurden, wodurch sie sich besonders für eine schnelle und einfache Reinigung und routinemäßige Wartung eignen. Die optimierte Luftverteilung dieser Pulte garantiert eine konstante und homogene Temperatur im Inneren der Zelle, und der korrosionsbeständige Edelstahlverdampfer sorgt für hervorragende Leistung und optimale Lebensdauer. Besonders widerstandsfähig, können die Schubladen bis zu 100 kg aufnehmen.
Kühlboxen für Abfall: eine Produktreihe von Kühlboxen, die die Aufbewahrung von Küchenabfällen ermöglichen und den organischen Verfallsprozess und schlechte Gerüche erheblich reduzieren. Ein sehr hochwertiges und langlebiges Produkt.
Was diese Kühlboxen noch außergewöhnlicher macht, ist die äußerst einfache Reinigung dank ihrer Struktur mit einem an der Rückwand angebrachten Edelstahlverdampfer und das Nichtvorhandensein von elektrischen Komponenten und Ventilatoren.
