Die Küche ist das Reich aller Gastronomen, der Ort, an dem die Delikatessen der Meister der Kochkunst entstehen. Und wie jedes mit Respekt behandelte Reich ist eine professionelle Küche bis ins kleinste Detail einzurichten, um bestmöglich zu funktionieren. Von der Raumnutzung, bis hin zur Auswahl der richtigen Produkte für die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln, hier kann nichts dem Zufall überlassen werden.
Will ein Gastronom ein neues Restaurant eröffnen oder einfach seine eigene Küche renovieren, um seiner Kundschaft einen ausgezeichneten Service anzubieten, so gibt es einige unerlässliche Elemente, die niemals hierfür fehlen dürfen.
Wie richtet man daher eine perfekte professionelle Küche ein?
Die Auswahl des richtigen Kühltisches.
Alles fängt bei der Auswahl der Arbeitsfläche an, das Kernstück für die Zubereitung und Verarbeitung der Lebensmittel. Der Kühltisch mit seinen Türen und Schubladen zur Lagerung von Lebensmitteln bei idealer Temperatur und seine unabdingbare Arbeitsplatte für Zubereitungen ist die ideale Wahl.
Die Wahl des richtigen Tisches hängt von vielen Faktoren ab: von der Höhe des Gestells, der Anzahl an Türen, mit der Möglichkeit der Auswahl eines Produktes mit eingebautem oder externem Motor. Aber was eine gut eingerichtet Küche ausmacht, ist die Gesamtgröße des Tisches, deren Auswahl von dem verfügbaren Platz in der Küche abhängt.
Kühltisch Daiquiri
Um die Bedürfnisse der Gastronomen während der Zubereitungsphase zu erfüllen, hat Studio54 einen innovativen Kühltisch aus Edelstahl 304 mit maximaler Leistung und mit minimalem Umwelteinfluss entwickelt, durch die Verwendung des Kältemittelgases R290, welches ökologisch und nachhaltig ist.
In verschiedenen Modellen und Variationen von Türen und Schubladen erhältlich, damit der Gastronom den Tisch nach Bedarf anpassen kann.
Mit der Prüfung der Klimaklasse 5, garantiert er seine maximale Wirksamkeit bis zu einer Temperatur von 40°C und einer Luftfeuchtigkeit von 40%. Zudem sorgt das 60 mm breite Gestell der neuen Generation für eine ausgezeichnete Isolierung. Erhältlich mit eingebautem Motor für die externe Anlage.
Kühltisch Daiquiri
Der Tisch Daiquiri wird Smart! Um ihn an alle Arbeitsflächen anzupassen, die nicht immer großzügig, sind, haben wir eine kompaktere Lösung entwickelt, mit der selben baulichen Robustheit und außergewöhnlichen Wirksamkeit des Tisches Daiquiri. Mit einem kleineren und engeren Motorraum von einer Länge von nur 220 mm ist er der perfekte Tisch für alle Gastronomen, die einen kompakten Tisch benötigen und gleichzeitig nicht auf Bestleistungen verzichten möchten.
Alle anderen unabdingbaren Elemente für die Einrichtung einer professionellen Küche
Schnellabkühler/Schockfroster und Kühllagerschrank sind zwei andere unabdingbare Produkte für die bestmögliche Einrichtung der eigenen professionellen Küche.
Schockfroster Alexander Touch
Der professionelle Schnellabkühler/Schockfroster für Lebensmittel, Alexander Touch, ist das perfekte Gerät, um schnell die Temperatur der Zutaten oder von gerade erst gegarten Lebensmitteln abzukühlen.
Er leitet positive und negative Schnellkühlzyklen dank seiner Einstellungsfunktion der Intensität, sowohl nach Temperatur als auch nach Zeit, und dank einer Serie an speziellen, personalisierten Zyklen wie die Sterilisation von Fisch, das schnelle und kontrollierte Auftauen, Abtauen, Aushärten von Eis, Gären, langsames Garen bei niedriger Temperatur und Vorkühlfunktion.
Unsere Palette an Schockfrostern ist mit 5, 10 oder 15 Tabletts für eine maximale Wirksamkeit ausgestattet.
Kühlschränke Oasis
Der Kühlschränke Oasis aus Edelstahl 304 von Studio54 garantiert die ideale Konservierung von Lebensmitteln und das unter vollständiger Achtung der Umwelt. Mit dem 75 mm und 90 mm dicken Gestell zur Isolierung verbindet er die Energieeinsparung mit maximaler Kälteleistung.
In mehreren Versionen erhältlich, je nach Lagerungsbedarf: mit eingebautem oder externem Motor, verschiedenen Leistungsstufen und mehreren Ausstattungsvarianten, ein- oder zweitürig, mit Blind tür oder Glastür, mit der Möglichkeit, (Kühl)Räume mit positiven und negativen Temperaturen zu haben mit dem Modell Combi.
Alle unsere Kühllagerschränke sind zudem mit praktischen Anleitungen und entsprechenden Hilfsmitteln für eine effiziente Raumnutzung und einen effizienten Lebensmittelbetrieb ausgestattet.
ProfiDesign: die neue Produktlinie für die Kühlung von Studio54
ProfiDesign ist die innovative Premium-Linie von Kühltischen von Studio54, mit einer robusteren und widerstandsfähigeren Struktur, um eine Höchstleistung auch den anspruchsvollsten Gastronomen bieten zu können.
Eine Palette an Kühltischen und Abfallkühlern, die Höchstleistungen bietet und Komfort und Sicherheit garantiert.
Premium Kühltische für die Gastronomie
Die Profidesign Premium-Tische sind die innovativen Einbau-Kühltische von Studio 54 und sie stehen auf Stahl- oder Mauerwerkssockelnmit Schubladen, welche Lebensmittel oder Getränkevon einem Gewicht von bis zu 100kg lagern können.
Sie sind perfekt für die Lagerung von empfindlichen Produkten wie Fleisch, Fisch, Gemüse und zwar wegen der optimierten Luftverteilung, die eine konstante Temperatur und gleichmäßige Temperatur im Inneren des (Kühl)Raums garantiert und des Verdampfersaus rostfreiem Edelstahl , der eine außergewöhnliche Leistung und Haltbarkeit gewährleistet.
Mit seinem komplett aus Edelstahlausgekleideten Gestell und den vier Größen von 490, 520, 710 und 760 mm ermöglicht er es, dass Sie immer die richtige Größe für Ihre Bedürfnisse finden.
Konfiskatkühler
Der Abfallkühler ist ein unentbehrliches Gerät für alle Küchen, die Abfälle vor der Entsorgung lagern müssen, und er verhindert die bakterielle Vermehrung und schlechte Gerüche, unter vollständiger Achtung der EU-Hygienevorschriften.
Seine Struktur ist komplett aus hochwertigem Edelstahl, und es wurden hierfür innovative Bautechniken angewendet, um Zuverlässigkeit und Haltbarkeit zu gewährleisten.
Erhältlich in zwei Versionen, für Abfallbehälter von 120 und 240l und in Variationen mit einer, zwei oder drei Türen, mit eingebautem Motor oder einem Gerät für den Zentralanschluss.
