La cellule de refroidissement rapide professionnelle en acier inoxydable permet de réduire rapidement la température à cœur des ingrédients ou des aliments fraîchement cuisinés afin de les amener à une température adaptée à leur conservation au réfrigérateur ou au congélateur. Contrôle digital à écran tactile de 7 pour une utilisation rapide et intuitive. Port USB pour le téléchargement des données. Fond pour recueillir l'eau de condensation et la drainer dans un bac amovible situé en dessous. Système de réfrigération ventilée avec moteur intégré, équipé d'un évaporateur traité par cataphorèse ; réfrigérant R290. Configuration interne : 1 grille GN 1/1 et 1 grille de 600 x 400 mm