Napoletana oder Romana, hochgebacken und weich oder dünn und knusprig, hoher, gefüllter oder flacher, knackiger Rand: Egal auf welche Weise sie zubereitet wird, die Pizza bleibt die unbestrittene Königin unserer Tradition. Das außergewöhnliche Können unserer Pizzabäckermeister und die Qualität der Rohstoffe spielen eine grundlegende Rolle, um die besten Pizzen zuzubereiten. Aber in einer professionellen Pizzeria macht vor allem die richtige Ausstattung des Arbeitsbereichs den Unterschied. Die Kühltheke für Pizzerien ist in Kombination mit den anderen Bestandteilen einer professionellen Küche die ideale Lösung für alle professionellen Pizzabäcker, die ihre Arbeit vereinfachen und ihren Kunden das Maximum anbieten möchten.
Warum benötige ich eine Kühltheke für meine Pizzeria?
Die Kühltheke ermöglicht das Lagern all jener Zutaten bei der richtigen Temperatur, die stets frisch bleiben und dem Pizzabäcker in jeder Zubereitungsphase zur Verfügung stehen müssen. Auf diese Weise kann ein professioneller Pizzabäcker die Qualität seiner Arbeit verbessern und die Zubereitungszeit in der Küche optimieren, sodass den Gästen nicht nur ein optimales Produkt angeboten wird, sondern auch eine einmalige Erfahrung garantiert ist.
Welche Eigenschaften sollte eine perfekte Kühltheke für eine Pizzeria aufweisen?
Besonders wichtig ist die Wahl des Materials, das aufgrund der ständigen Permanenz in der Küche und der Einwirkung von Wasser und anderen feuchten Zutaten rost- und korrosiensfrei sein muss. Die beste Lösung ist ein Tisch aus Edelstahl, kombiniert mit einer Arbeitsplatte aus Granit, die sich perfekt zum Ausziehen und Verarbeiten des Teiges eignet.
Auch die Einschätzung des zur Verfügung stehenden Platzes und der Eigenschaften der Räumlichkeiten Ihrer Pizzeria ist von besonderer Bedeutung bei der Wahl einer Kühltheke. Der Motor kann besonders weit vom Ofen entfernt werden, um weniger Energie zu verschwenden, aber falls nicht ausreichend Platz zur Verfügung steht, kann er auch in einem anderen Raum untergebracht werden. Die Größe des Tisches hängt außerdem von der Menge an Pizzen ab, die täglich zubereitet werden.
Darüber hinaus gibt es noch weitere Elemente, die in eine Kühltheke für Pizzerien integriert werden müssen, um sie praktisch zu gestalten. Die Kühltheken mit einzelnen Behältern, die üblicherweise oberhalb der Theke positioniert werden, ermöglichen das Aufbewahren der Zutaten zum Belegen und das Aufrechterhalten des richtigen Frischegrades. Um den Tisch zu vervollständigen sollten Sie auch eine oder mehrere Schubladen wählen, in denen der Pizzabäcker seine verwendungsbereiten Teigkugeln unterbringen kann.
Der letzte, aber deshalb nicht weniger bedeutsame Punkt, ist die Hygiene auf dem Tisch, dessen Innenkanten abgerundet sein müssen, damit er ohne Schwierigkeiten gründlich gereinigt werden kann.
Die Produkte von Studio54 zum Kühlen in der Pizzeria
Für die Welt der Pizzerien haben wir eine Palette an unabdingbaren Produkten zur Gestaltung einer perfekten professionellen Küche entwickelt. Dabei legen wir besonderen Wert auf alle technischen, funktionellen und ästhetischen Details.
Tequila: Die Kühltheke für Pizzerien
Die innovative Kühltheke für Pizzerien Tequila wurde unter Berücksichtigung aller Bedürfnisse einer professionellen Pizzeria entwickelt. Ein Design-Produkt, vollständig aus Edelstahl 304 hergestellt.
Das belüftete und leichte Kühlsystem verteilt die kalte Luft gleichmäßig und hält die Temperatur überall konstant. Für unseren Tisch haben wir diese Art der Kühlung gewählt, da so alle Zutaten richtig gekühlt werden können.
Die elegante Arbeitsfläche aus dem Granit Rosa Sardo ist perfekt, um den Pizzateig bequem zu verarbeiten und auszuziehen, sodass die Arbeit in der Küche schneller erledigt werden kann.
Die Kühltheke Tequila ist in verschiedenen Kombinationen verfügbar, mit Türen, Fächern und nicht gekühlten Schubladen. Das Gehäuse kann je nach Bedarf und Wunsch des Pizzabäckers mit H 660 mm oder H 710 mm ausgeführt werden. Alle unsere Theken für Pizzerien entsprechen dem Standard Euronorm, sodass Bleche mit 60×40 cm darin Platz finden.
Kühlvitrine mit einzelnen Behältern
Die Kühlvitrine mit einzelnen Behältern ist ein besonders nützliches Element für jede Pizzeria, denn sie ermöglicht das Frischhalten aller Zutaten und stellt sicher, dass die Zutaten stets in Reichweite sind.
Die Größe der einzelnen Behälter entspricht dem Standard Gastronorm und kann GN 1/3 oder GN 1/4 sein. Die erste Option ist flexibler, da sie auch in zwei Behälter mit GN 1/6 unterteilt werden kann.
Für alle Kühltheken haben wir uns für eine statische Kühlung entschieden, sodass im Inneren der Theke ein feuchtes Ambiente entsteht, das ideal für die korrekte Lagerung der Lebensmittel ist. In verschiedenen Formaten und Größen erhältlich, je nach Anzahl der Zutaten, die zum Belegen benötigt werden.
Schubladenfächer für die Pizzatheke
Die ungekühlten Schubladenfächer, die seitlich an der Pizza-Kühltheke positioniert werden, sind unabdingbar in einer professionellen Pizzeria, um die Teigkugeln beim zweiten Aufgehen dort abzulegen.
Die Fächer sind mit drei oder sieben Schubladen sowie mit oder ohne Arbeitsfläche verfügbar.
